Gourmet Odyssey : entrez dans les coulisses du vin !


10 février 2017 Facebook Twitter LinkedIn Google+ Interviews


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  • Pouvez-vous vous présenter ?

Je m’appelle Mark Bootherstone et j’ai créé Gourmet Odyssey en 2009. J’ai toujours été passionné de gastronomie, de voyages et de vin, et j’ai conçu Gourmet Odyssey exactement autour de ses trois passions. Nous sommes aujourd’hui spécialistes en organisation d’expériences et de découvertes gastronomiques.

Notre but avec les expériences que nous proposons est de faire découvrir aux amateurs ou aux initiés les origines et l’élaboration de produits gourmets qui font la richesse du terroir français, en privilégiant le contact avec le producteur. Mettre la main à la pâte, découvrir un métier et partager une passion, c’est comprendre les enjeux et les compétences nécessaires à l’élaboration d’un produit, et cela le rend encore meilleur.

 

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  • Quels types de produits vendez-vous sur votre boutique en ligne ?

Le premier produit que nous mettons à l’honneur est le vin. Notre Expérience Vin Gourmet Odyssey permet d’adopter des pieds de vigne dans un vignoble reconnu pour un millésime, de suivre et de participer à l’élaboration de bouteilles personnalisées. On peut également venir au domaine pour participer au travail de la vigne, à la récolte ou aux ateliers en cave.

Nous proposons également l’Expérience Micro-Cuvée pour créer l’assemblage de sa propre barrique de vin, et travailler avec un graphiste pour concevoir sa propre étiquette de cuvée personnalisée.

 

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  • Quel est votre produit préféré ou votre top des ventes ?

Pour notre Expérience Vin, nous sommes présents dans beaucoup de régions viticoles françaises avec 8 domaines partenaires, tous certifiés en bio ou biodynamie. Tous ont des approches originales, passionnées de leur métier, qu’ils partagent avec plaisir, et c’est pour cela que nous les avons choisis.

Notre coup de cœur du moment est pour le Domaine Stentz-Buecher en Alsace, où vous pourrez rencontrer toute la famille Stentz : Stéphane dirige le domaine avec sa sœur Céline, lui à la vinification et elle à la dégustation et la vente des vins, tandis que Jacques et Simone, leurs parents retraités, ne sont jamais bien loin pour transmettre leur savoir-faire en vigne et à la gestion du domaine. Cette famille de passionnés saura vous accueillir et vous mettre à l’aise pour vous familiariser avec le monde du vin, de la vigne à la bouteille !

 

  • Quels sont vos atouts par rapport à vos concurrents ?

Tous nos partenaires sont certifiés en bio ou en biodynamie, car le respect de notre environnement et de la typicité de nos terroirs est une valeur fondatrice et importante pour l’équipe et pour nos partenaires. Lors de nos Expériences Vin, on peut donc tout apprendre de la viticulture bio, de la pratique culturale en vigne à la vinification et la mise en bouteille en cave des vins bios.

Nous avons également pour principe de proposer des journées au domaine qui soient le plus complètes et participatives possibles. Nos journées se déroulent en immersion de 9h30 à 16h avec le vigneron, le temps nécessaire pour pouvoir discuter en profondeur des thèmes du jour. Le vigneron reste présent tout au long du programme pour partager son savoir-faire et surtout de bons moments avec ses convives. Les journées sont participatives : au domaine on apprend en mettant la main à la pâte, que ce soit en vigne pour nos Journées Découvertes, à la récolte pour nos Journées Vendanges, ou en cave pour des ateliers dégustation ou assemblage lors des Journées Vinification.

 

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  • Allez-vous sortir des nouveautés prochainement ?

Oui nous avons toujours de nouveaux projets en tête, et toujours liés à la gastronomie et à la découverte. Restez à l’écoute, nous vous en diront plus prochainement… à suivre !

 

  • Quelque chose à rajouter ?

Si comme nous vous êtes amateurs de bonnes choses et aimez les belles découvertes, n’hésitez pas à nous contacter et nous pourrons sûrement vous proposer de belles idées de cadeaux gourmets !

 

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