SadeChoc, chocolat entièrement artisanal

Chez SadeChoc, nos chocolats sont élaborés de façon entièrement artisanale à partir des fèves de cacao cultivées avec soin dans une coopérative en Colombie.
Nous réalisons à la mains toutes les étapes du long processus qui transforme les fèves de cacao en chocolat: nous torréfions les fèves à la marmite, les décortiquons une à une et les broyons avec une pointe de sucre de canne pour faire ressortir toute l’intensité aromatique du cacao.
Notre méthode de fabrication perpétue les traditions développées par les Mayas et les Aztèques.
Notre chocolat est non conché, non raffiné et travaillé à froid pour préserver les propriétés gustatives et aromatiques du cacao.